fot. Adobe Stock Wino z wi艣ni ma g艂臋boki, bordowy kolor i intensywny aromat. Mo偶e by膰 s艂odkie, p贸艂s艂odkie, p贸艂wytrawne lub wytrawne. Wi艣nie mo偶na 艂膮czy膰 z innymi owocami np. z czere艣niami, jagodami, czarnymi porzeczkami, truskawkami czy malinami. Na domowe wino wi艣niowe wybieraj dorodne, mocno czerwone owoce. Czy drylowa膰 wi艣nie do wina? Zdania s膮 podzielone. Je艣li wolisz 鈥瀙estkowy" gorzkawy aromat, mo偶esz zostawi膰 oko艂o 20% owoc贸w z pestkami. Pami臋taj, 偶e pestki nieco t艂umi膮 posmak dro偶d偶y i konserwuj膮 wino. Co jest potrzebne do wyrobu domowego wina? Zacznij od zgromadzenia odpowiednich gad偶et贸w do wyrobu wina. Przyda si臋 g膮sior, rurka fermentacyjna, korek do butli, w臋偶yk do zlewania wina oraz butelki, do kt贸rych przelejesz trunek. Do wyrobu domowego wina z wi艣ni konieczne b臋d膮 specjalne dro偶d偶e winiarskie (nie mo偶na ich zast膮pi膰 innymi dro偶d偶ami) i po偶ywka winiarska. Przepis na wino z wi艣ni Sk艂adniki: 10 kg wi艣ni, 3 kg cukru, 3 l wody, klarowin, po偶ywka winiarska, dro偶d偶e winiarskie. Spos贸b przygotowania: Wi艣nie umyj, pozbaw ogonk贸w i wydryluj (cz臋艣膰 mo偶esz pozostawi膰 z pestkami). Prze艂贸偶 owoce do du偶ej miski, zasyp 1/3 cukru i odstaw na 1 dzie艅, by pu艣ci艂y sok. Zagotuj wod臋 z pozosta艂膮 ilo艣ci膮 cukru. Do g膮siora prze艂贸偶 wi艣nie razem z sokiem (troch臋 soku odlej, przyda si臋 do dro偶d偶y) i zalej je przestudzonym roztworem cukrowym. Dodaj rozrobione dro偶d偶e (zrobisz to z pomoc膮 odrobiny soku, cukru i wody - instrukcja na opakowaniu dro偶d偶y) oraz po偶ywk臋 winiarsk膮 (instrukcja na opakowaniu). Ca艂o艣膰 dobrze wstrz膮艣nij. Zatkaj g膮sior gumowym korkiem z dziurk膮 i w艂贸偶 w ni膮 szklan膮 rurk臋 fermentacyjn膮 (powinna艣 wla膰 w ni膮 odrobin臋 wody, co pozwoli na ulotnienie z butli dwutlenku w臋gla). Odstaw g膮sior z winem z wi艣ni na 7-10 dni. Po tym czasie, gdy przez rurk臋 nie wydostaj膮 si臋 ju偶 b膮belki, mo偶esz zla膰 wino z wi艣ni. Przelej je zn贸w do g膮siora i dodaj klarowin. Ponownie zatykaj korkiem i wstaw rurk臋. Odstaw na kilka miesi臋cy. Po tym czasie mo偶na wi艣niowe wino przela膰 do butelek. fot. Adobe Stock Przepis na wino z wi艣ni i czere艣ni Sk艂adniki: 8 kg wi艣ni, 2 kg czere艣ni, 3 kg cukru, 3 l wody, pektoenzym, po偶ywka winiarska, dro偶d偶e winiarskie. Spos贸b przygotowania: Owoce umyj, pozbaw ogonk贸w i wydryluj. Prze艂贸偶 do g膮siora, delikatnie ugnie膰 i sparz gor膮c膮 wod膮 (oko艂o 1 l). Po wystudzeniu dodaj pektoenzym i dok艂adnie wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem przez 24 godziny. Przygotuj syrop cukrowy z 2 kg cukru i 2 l wody. Odci艣nij sok i dodaj po偶ywk臋, przestudzony syrop cukrowy i dro偶d偶e. Pozosta艂y kilogram cukru (r贸wnie偶 w postaci syropu cukrowego) dodaj po tygodniu od rozpocz臋cia fermentacji. Po 2 tygodniach zlej wino (oddziel od osadu i owoc贸w). Wino z wi艣ni i czere艣ni przelej do tego samego g膮siora i odstaw na kilka miesi臋cy. Wi臋cej przepis贸w na domowe wino: Wino z jab艂ek - 3 sprawdzone przepisy Wino z jab艂ek to jeden ze smaczniejszych trunk贸w, kt贸ry mo偶esz przygotowa膰 jesieni膮 we w艂asnym domu. Mo偶na zrobi膰 je z samych owoc贸w albo doda膰 rodzynki i korzenne przyprawy.
sok winogronowy, wla膰 do s艂oik贸w natrysku w cukier i miesza膰 drewnian膮 艂y偶k膮 i umie艣ci膰 ponownie fermentacji. Szyjka butelki lub s艂oja, zamyka si臋 pokrywk臋 z otworem, w kt贸rym wk艂adka rurowa do odprowadzenia gazu. Mo偶na u偶y膰 zwyk艂ej gumowe r臋kawiczki - ig艂a k艂u膰 kilka otwor贸w na palce i rozci膮gn膮膰 kark.
. 149 644 237 673 481 261 488 0
wino z soku winogronowego fortuna
